Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Back to top
Wine detail page photo
Image
no2_64
XINOMAVRO NATURE
ΕΣΟΔΕΙΑ
Σοδειά
Τύπος
Οίνος ερυθρός - ξηρός
Κατηγορία
Π.Ο.Π. Νάουσα
Αλκοόλ
13.5%
Ποικιλία
100% Ξινόμαυρο
Αμπελώνας

Ένα αμπελοτόπι φυτεμένο πριν από 54 χρόνια στην άκρη του χωριού του Τριλόφου.

Υψόμετρο

200 μέτρα

Εδάφη

Aσβεστολιθικό.

Μικροκλίμα

Το θερμό κλίμα της περιοχής μετριάζεται από θαλάσσια ρεύματα αέρα που φτάνουν ανεμπόδιστα στην περιοχή αλλά και από τα ψυχρά ρεύματα που κατεβαίνουν από το όρος Βέρμιο σε διαφορετικά στάδια της ημέρας. Το μεγάλο θερμομετρικό εύρος αλλά και η μέση θερμοκρασία παραμένει σε χαμηλά για το υψόμετρο επίπεδα.

Τρύγος

5 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση

Τα σταφύλια είναι κατά 50% «whole cluster» και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες. Η εκχύλιση διαρκεί για 30 μέρες. Δεν προστίθεται θειώδες σε κανένα στάδιο της οινοποίησης.

Ωρίμανση

Σε γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων, δεύτερης χρήσης, για 6 μήνες.

Κατεβάστε το ως PDF