Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Back to top
Wine detail page photo
Image
earth20
ΓΗ ΚΑΙ ΟΥΡΑΝΟΣ
ΕΣΟΔΕΙΑ
Σοδειά
Τύπος
Οίνος ερυθρός - ξηρός
Κατηγορία
Π.Ο.Π. Νάουσα
Αλκοόλ
14.0%
Ποικιλία
100% Ξινόμαυρο
Αμπελώνας

Χαρμάνι των καλύτερων αμπελώνων του κτήματος, 45 ετών, πιστοποιημένοι βιολογικοί, από τους οποίους το 70% βρίσκονται γύρω από το χωριό του Τριλόφου σε υψόμετρο 150-250 μέτρων. Το υπόλοιπο 30% προέρχεται από το χωριό της Φυτειάς σε υψόμετρο 450-650 μέτρων.

Υψόμετρο

150 - 650 μέτρα

Εδάφη

Ασβεστολιθικά με μεγάλη περιεκτικότητα σε σχιστόλιθο και γρανίτη για την περιοχή του Τριλόφου. Ελαφριάς σύστασης, πετρώδη εδάφη με βάση τον σχιστόλιθο και τον γρανίτη για την περιοχή της Φυτειάς.

Μικροκλίμα

Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό- ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα αλλά και ταυτοχρόνως υγιή. Οι υψηλού υψομέτρου αμπελώνες διατηρούν ακόμα χαμηλότερο μέσο όρο θερμοκρασιών λόγω της μεγαλύτερης διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας αλλά και των ψυχρότερων αλλά και ισχυρότερων ανέμων.

Τρύγος

20 Σεπτεμβρίου - 10 Οκτωβρίου

Οινοποίηση

Η εκχύλιση διαρκεί για 40 μέρες με 40% ολόκληρων, άσπαστων τσαμπιών (whole cluster). Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί για 2 έως 3 μήνες.

Ωρίμανση

Δρύινα γαλλικά βαρέλια (500lt), 2ης - 3ης χρήσης για 18 μήνες

Κατεβάστε το ως PDF