Το μεγάλο υψόμετρο σε σχέση με την υπόλοιπη ζώνη, παρέχει χαμηλότερες μέσες θερμοκρασίες. Το μεγάλο θερμομετρικό εύρος σε συνδιασμό με την συνεχή κυκλοφορία αέρα από το όρος Βέρμιο διατηρούν φρέσκα χαρακτηριστικά στο σταφύλι διατηρώντας τα συγχρόνως υγιή.